Cinta de lombo ao forno (cati) – Espanha
Ingredientes (para 6 pessoas)
1 kilo e 1/2 de cinta de lombo fresca
Pimenta moída
Sal grossa
1 copo mediano de óleo (200 cm3)
1 copo mediano de vinho branco (200 cm3)
Preparação
Colocar a cinta do lombo em uma travessa de forno e acrescentar sal grosso e pimenta moída.
Acrescentamos óleo e o vinho
Colocamos a travessa no forno durante 1 hora e meia a fogo médio.
Mexer de vez em quando.
Tempo de preparação
1 hora e 45 minutos
Recomendações
Acompanhar com uma guarnição de batatas cozidas.
Vinho recomendado: um bom Rioja.
