Flamenquines – Espanha
Ingredientes (para 4 pessoas)
12 filés de lombo de porco, muito finos.
100 gr., de presunto.
óleo.
sal.
ovo.
Pão ralado.
Preparação
Cortar o presunto em fitinhas
Colocamos bem plano o presunto para que fique bem fino.
Colocá-los na mesa e colocar as fitinhas de presunto em cima de cada filé.
Enrolar cada um.
Temos que formar rolinhos.
Passar por ovo batido e pão ralado.
Fritar em bastante óleo, lentamente, para que não fiquem crus por dentro.
Tempo de preparação
30 minutos
Recomendações
É uma boa combinação se acompanhados de batata palha.
Para que a batata palha ficarem soltas, tem que ser jogadas em água fria com sal. Quando forem partidas, tem que ser secadas com um pano e imediatamente fritá-las.
