Lombo de vitela ao vinho – Espanha
Ingredientes (para 4 pessoas)
1 lombo de vitela de uns 600 gr.
1 kg de batatas.
1 vaso de vinho branco.
Manteiga.
Óleo.
sal.
Preparação
Espoar a carne com sal
Em uma caçarola com óleo quente, dourar por ambos os lados o lombo no forno.
Colocar a carne em uma travessa para fornos e jogar nelas o suco resultado da sua cocção.
Levar a forno normal e deixar por uns 20 minutos.
Após esse tempo, jogar vinho branco e deixar no forno até estiver ao ponto.
Em uma frigideira com manteiga derretida, acrescentamos o suco da cocção da carne e deixamos ferver um pouquinho.
Colocamos a carne cortada em fatias em uma travessa para servir. Jogamos molho e acompanhamos com batatas fritas.
Tempo de preparação
45 minutos
