Lição 19ª

 

 

 

 

 

   

 

Lombo de vitela ao vinho – Espanha

 

Ingredientes (para 4 pessoas)

1 lombo de vitela de uns 600 gr.
1 kg de batatas.
1 vaso de vinho branco.
Manteiga.
Óleo.
sal.

Preparação

Espoar a carne com sal

Em uma caçarola com óleo quente, dourar por ambos os lados o lombo no forno.

Colocar a carne em uma travessa para fornos e jogar nelas o suco resultado da sua cocção.

Levar a forno normal e deixar por uns 20 minutos.

Após esse tempo, jogar vinho branco e deixar no forno até estiver ao ponto.

Em uma frigideira com manteiga derretida, acrescentamos o suco da cocção da carne e deixamos ferver um pouquinho.

Colocamos a carne cortada em fatias em uma travessa para servir. Jogamos molho e acompanhamos com batatas fritas.

 

Tempo de preparação

45 minutos