ALMÔNDEGAS COM MOLHO DE VERDURAS – ESPANHA
Ingredientes (para 3 pessoas)
500 gr de carne picada de vitela
50 gr de toucinho picado
2 ovos
2 fatias de pão
Leite
1 cebolinha
1 raminha de aipo
1 cenoura
200 ml de caldo
Óleo
Salsa
Sal
Preparação
Misturam-se a carne e os ovos, o pão molhado em leite, a salsa cortada e sal.
Formam-se as almôndegas, são passadas pela farinha e fritadas em bastante óleo.
Deixam-se escorrer.
Em um recipiente esquentamos um pouco de óleo e refogamos o aipo junto ao toucinho, a cebola e a cenoura, tudo descascado e cortado.
Acrescentamos o caldo, e incorporamos as almôndegas.
Cozinham-se por 10 a 15 minutos, verificamos o ponto de sal y são servidas com arroz branco.
Tempo de preparação: 35 minutos.
Recomendações:
O caldo pode ser feito com pastilhas instantâneas, mas não ficará tão gostoso.