Lição 2ª

 

 

 

 

 

 

   

 

 

ALMÔNDEGAS COM MOLHO DE VERDURAS – ESPANHA

 

Ingredientes (para 3 pessoas)
500 gr de carne picada de vitela
50 gr de toucinho picado
2 ovos
2 fatias de pão
Leite
1 cebolinha
1 raminha de aipo
1 cenoura
200 ml de caldo
Óleo
Salsa
Sal

Preparação

Misturam-se a carne e os ovos, o pão molhado em leite, a salsa cortada e sal.

Formam-se as almôndegas, são passadas pela farinha e fritadas em bastante óleo.

Deixam-se escorrer.

Em um recipiente esquentamos um pouco de óleo e refogamos o aipo junto ao toucinho, a cebola e a cenoura, tudo descascado e cortado.

Acrescentamos o caldo, e incorporamos as almôndegas.

Cozinham-se por 10 a 15 minutos, verificamos o ponto de sal y são servidas com arroz branco.

Tempo de preparação: 35 minutos.

Recomendações:

O caldo pode ser feito com pastilhas instantâneas, mas não ficará tão gostoso.