Coxa de porco – Espanha
Ingredientes (para 6 pessoas)
11/2 kg de Coxa de porco com pele.
15 cravos.
3 colheres de gordura de porco
sal.
pimenta negra recém moída.
3 colheres de açúcar morena.
Preparação
Fazemos uns cortes sobre a superfície da carne, formando uns rombos e, em cada um se põe um cravo. Temperamos com sal e pimenta, e se colocam uns pedaços de gordura em cima e se introduz no forno.
Quando estiver assada, cobrimo-la com o açúcar e colocamos de novo no forno durante uns minutos para que se gratine.
Serve-se acompanhado de purê de maçã e de castanhas.
Tempo de preparação
2 horas
