Frango andaluz – Espanha
Ingredientes (para duas pessoas)
500 gr. de arroz.
Açafrão.
Lata grande de pimentões
650 gr. de frango cozido ou assado.
1/4 l de maionese .
sal.
pimenta.
8 pepino em conserva.
azeitonas negras e verdes.
50 gr de amêndoas picadas.
Preparação
Cozinhar o arroz em abundante água salgada, com o açafrão, durante uns catorze minutos.
Coar e jogar a água fervida por cima para separar o grão e deixá-lo esfriar.
Deixar escorrer os pimentões e cortá-los em fitas.
Mesclar o arroz, o frango e a maionese e verificar o tempero.
Colocar tudo em uma travessa
Decorar com tiras de pimentão, pepinos em conserva e azeitonas.
Por cima, jogar as amêndoas.
Tempo de preparação
1 hora
Recomendações
Se você quiser dar mais cor ao arroz com açafrão, acrescente umas gotas de colorante amarelo à água da cocção.
