Lição 3ª

 

 

 

 

 

   

 

Bife com molho roquefort- França

Ingredientes (para 6 pessoas)
6 bifes de vitela
150 gr de queijo Roquefort
80 gr de manteiga
80 gr de nata
2 cebolas
1 ou 2 colheres de molho worcester
Sal
Pimenta

Preparação:

Fazemos os bifes na chapa, temperados com um pingo de sal e pimenta.

Dourar conforme quiser. Manter quentes.

No entanto, preparar o molho misturando o queijo com a manteiga.

Quando tivermos obtido uma pasta, acrescentamos as cebolas trituradas no liquidificador e o molho worcester.

Continuar trabalhando até o conjunto ficar homogêneo.

Servir os bifes, acompanhados com o molho servido separadamente.

Tempo de preparação: 30 minutos.

Recomendações:

Se não gostar do sabor da cebola crua, pode ser refogada com manteiga antes de passá-la pelo liquidificador.