Filé mignon à Wellington (de Sil Joan) – Reino Unido
Ingredientes (para 4 pessoas)
1 filé mignon de porco.
1 pacote de massa folhada congelada.
1 colher grande de patê (ou o sabor que mais gostar) .
1 ovo.
Sal .
pimenta .
200 gr de queijo rockefort .
Uma caixa pequena de nata para cozinhar.
Preparação
Temperar com sal e pimenta o filé mignon.
Aplicar o patê.
Colocar o filé sobre a lâmina de massa folhada esticada e enrolar o filé cuidadosamente, dando a forma que nós quisermos nas bordes.
Também podemos usar um pouco mais de massa para decorá-lo.
Untamos na massa um pouco de ovo batido para que doure depois no forno.
Colocamo-lo em uma travessa com papel de alumínio, colocamos a travessa no forno com temperatura meia no começo, e depois a grelha.
Salsa: Derreter um pouco o queijo na frigideira e aos poucos ir acrescentando a nata até o molho ficar espesso.
Tempo de preparação
30-35 minutos
Recomendações
Aconselha-se servir o molho separado, para que cada um use quanto quiser.
O ideal seria acompanhar com um bom vinho tinto ou rosado espumante.
Pode-se acompanhar com umas batatas ao forno, ou verduras.