Lição 31 ª

 

 

 

 

 

   

 

Filé mignon à Wellington (de Sil Joan) – Reino Unido

 

Ingredientes (para 4 pessoas)

1 filé mignon de porco.
1 pacote de massa folhada congelada.
1 colher grande de patê (ou o sabor que mais gostar) .
1 ovo.
Sal .
pimenta .
200 gr de queijo rockefort .
Uma caixa pequena de nata para cozinhar.

 

Preparação

Temperar com sal e pimenta o filé mignon.

Aplicar o patê.

Colocar o filé sobre a lâmina de massa folhada esticada e enrolar o filé cuidadosamente, dando a forma que nós quisermos nas bordes.

Também podemos usar um pouco mais de massa para decorá-lo.

Untamos na massa um pouco de ovo batido para que doure depois no forno.

Colocamo-lo em uma travessa com papel de alumínio, colocamos a travessa no forno com temperatura meia no começo, e depois a grelha.

Salsa: Derreter um pouco o queijo na frigideira e aos poucos ir acrescentando a nata até o molho ficar espesso.

 

Tempo de preparação

30-35 minutos

 

Recomendações

Aconselha-se servir o molho separado, para que cada um use quanto quiser.

O ideal seria acompanhar com um bom vinho tinto ou rosado espumante.

Pode-se acompanhar com umas batatas ao forno, ou verduras.