REFERÊNCIAS:
MedlinePlus, Serviço da Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA e os Institutos Nacionais de Saúde.
Los Alimentos: Alimentación, Nutrición y Salud . Editado pela Agência Espanhola de Segurança Alimentar.
Guía de Alimentación Saludable . Editado pela Sociedade Espanhola de Nutrição Comunitaria.
Guia sobre uma alimentação saudável e prevenção de transtornos alimentares. Elaborada no Convênio de Cooperação para promover a educação para a saúde na escola, assinado entre os Ministérios do Interior, Educação e Cultura, e de Sanidade e Consumo do Governo da Espanha.
Artigo: “Proteja seu coração: Escolha com cuidado as gorduras.", da American Diabetes Association.
Rede de Informação para o Controle de Peso (WIN) é um serviço do Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e do Rim (NIDDK) dos Institutos Nacionais de Saúde e é a principal agência do governo federal responsável pela investigação biomédica sobre nutrição e obesidade.
Adaptação da Tabela de Composição de Alimentos. Publicado no site EduSport, do Ministério da Educação, Política Social e Esporte, baseada na desenvolvida pelo Dr. F. Vivanco e J.M. Palacios.
Dietary Guidelines for Americans 2005. Departamento de Saúde e Serviços Humanos e o Departamento de Agricultura do Governo dos Estados Unidos.
