Agora picamos os pimentões e o tomate. Mas primeiro é preciso preparar o pimentão, tirando o caule e as sementes, esvaziando-o.

Cortamos o pimentão em pedaços bem pequenos. Assim que terminarmos, preparamos para fazer um bom refogado.

Botamos tudo em uma panela usada no preparo de paella, com dois dedos de óleo para cobrir o fundo do recipiente.

Começamos a fritar tudo a fogo muito lento. Quando estiver dourado, acrescentamos o tomate. O tomate tem de ser triturado. Por isso, primeiro pelamos ele, tiramos as sementes e finalmente o trituramos. Outra opção que temos é usar tomate triturado em lata.

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