Podemos encontrar bacalhau em muitas variedades nos mercados. O importante para nós será não comprarmos bacalhau salgado, pois os resultados seriam desastrosos. No nosso caso, foi comprado congelado, e é importante que não tenha espinhas.

Tiramos a pele, como podemos ver na foto. Tiramos a pele e com a faca separamos a carne.

 

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