Em uma frigideira a fogo médio, esquentamos o óleo. Picamos a cebola e, quando o óleo comece a fumegar, acrescentamo-la à frigideira. A cebola pode ser cortada à mão, com uma faca ou, melhor ainda, com um moedor ou máquina para picar.

Usamos uma colher de madeira, pois é melhor para não estragar a frigideira.

Mexemos de vez em quando a cebola e deixamos fritar até ela ficar dourada.

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