Agora faremos o molho bechamel (a massa que vai dar corpo ao croquete). À frigideira com o refogado lhe adicionamos a quantidade de farinha que dissemos no começo (um copo de 250 cc), e continuamos mexendo.

Não acrescentamos o leite até tudo ficar mesclado.

Quando já não fique nada branco da farinha, como vemos na foto, podemos continuar.

 

Lição anterior		Lição seguinte