LÍNGUAS DE GATO DE CHOCOLATE
Colocamos o chocolate ao banho-maria.
Usamos uma tigela de alumínio.
Usaremos um molde que se chama normalmente língua de gato.
Estes moldes podem ser adquiridos em lojas especializadas em coisas de cozinha ou para o lar.
Também nas lojas de tudo por um dólar você pode encontrar moldes que, embora sejam de menos qualidade, podem servir.
Quando o chocolate estiver fundido, não devemos esquecer que é preciso seguir a curva do amornado que explicamos nos primeiros capítulos.
Começamos a colocar o chocolate no molde. Vamos pôr pouco chocolate preto para deixar espaço para o chocolate branco.
Deixamos repousar ou damos golpezinhos ao molde para que o chocolate se espalhe bem no molde todo.
Não chegaremos até o limite do molde, pois depois vamos colocar chocolate branco, para assim conseguir bombons de chocolate branco e preto.
