Lição 15ª Pastel de maçã (14). A marmelada

 

 

 

 

 

   

Com marmelada de pêssego cobrimos o que temos feito. Se a marmelada tiver pedaçinhos, ela será batida para que não se percebam. Convém comprá-la sem trocinhos.

No nosso caso, tivemos que bater a marmelada, pois continha pedaçinhos. Após ser mexida, fica homogênea. Quando o pastel for enfornado, a marmelada dará um aspecto dourado ao pastel, e também um sabor muito doce.