Fritamos a casca do limão em abundante óleo (anteriormente o tínhamos feito em pouco óleo). O óleo anterior foi acrescentado à massa. Este vai ser para fritar as rosquinhas. Jogamos fora a casca e começamos a fritar as rosquinhas. O óleo não deve estar muito quente.
Damos-lhe volta e volta à rosquinha e as deixamos escorrer para eliminar o excesso de óleo.
Este é o resultado.
