Introdução
Felizmente, estamos actualmente a promover o consumo moderado de vinho como um fator cultural, mas saudável. Em países como a vinificação tradição quase todos os do Mediterrâneo: Portugal, Espanha, França, Itália, Grécia ..., o vinho tem sido sempre parte da vida cotidiana de seus habitantes:
Em primeiro lugar como suporte calorias energia necessária para o trabalho, então, como um objeto de prazer, especialmente hoje. Mas quase sempre temos respeitado a beber vinho, boas e menos boas, não mais ...
Este é um fato importante em si mesmo é consumido vinho, mas é na maior parte do conhecimento encontra-se a desfrutar ao máximo de tudo o que nós podemos fornecer o vinho, que é bastante.
O que é o conhecimento básico de vinho?
Saber quais as uvas aplicável, qual área, que tipo de vinho é, a que temperatura devo comer ... todos esses dados ajudam a desfrutar do vinho, pois são os dados que fazem diferente de outros vinhos, a partir de eles fazem comparações e ver a vasta gama de possibilidades, tipos, formas de elaboração que existem.
Ao beber vinho, beber não é, não. Este é gosto, vai desfrutar da cor, aroma, além mouthfeel do vinho.
No vinho, como em muitas áreas da vida, a variedade é o sucesso, e é essencial que a pessoa que testou abertura de espírito e abertura para assimilar novas que é testado sem nenhum preconceito, como é esta grande diversidade de tipos de vinho e diferentes características destes o que o torna um mundo excitante no qual a aprofundar de forma gradual.
Alguém disse:
"Um dos principais parâmetros para determinar o nível cultural de um povo é o conhecimento que tem dos seus vinhos."
Por outro lado, é um fato a promoção da amizade, da eloquência, desinibição e abertura aos outros que nos dá o vinho sempre que é bebido moderadamente. Quantos negócios são selados com um aperto de mão e um copo de vinho;? Para que conclusão, de qualquer tipo, não está presente o vinho?
No actual difusão da cultura do vinho bom ter contribuído para os estudos científicos que suportem o vinho (especialmente o vinho tinto) e saudável quando consumido com moderação. Não é de estranhar que o nosso médico de família aconselhou-nos um ou dois copos de vinho tinto diariamente refeições, especialmente para sua comprovada coração saudável propriedades.
Por tudo isso, então desenvolvemos este curso que visa dar a conhecer aos alunos as habilidades básicas necessárias para entrar neste mundo apaixonante e complexo de vinificação, que tem acompanhado o homem ao longo dos últimos milhares de anos.
